Chardonnay 24 heeft geen houtrijping gehad. De Chardonnay staat op de beste zuid-heuvels geplant in Mheer alsook in Mesch. Dit werpt nu zijn vruchten af en hij floreert in het glas. Ook zijn grote broer, de in houten vaten gefermenteerde Chardonnay was afgelopen jaar ook al een groot succes.
In onze nieuwe wijnmakerij bood het ons dit jaar een kans oftewel een primeur om beiden wijnen zowel even lang op hout als op RVS te fermenteren.
Deze Chardonnay (niet houtgelagerd ) is een heerlijke frisse wijn in de stijl van Chablis waarin het karakter van Chardonnay goed tot uiting komt.
Druivenrassen: Chardonnay
Een chardonnay zonder houtlagering combineert goed met gerechten die niet te zwaar zijn, zoals frisse salades , geitenkaas , vis , schaaldieren . Ook licht gekruide gerechten met kip of gevogelte passen goed. De rijke smaak van deze Chardonnay zonder houtlagering combineert perfect met de sappige, vette smaak van zalm.
