Onze Chardonnay staat op onze beste zuid-heuvels geplant in Mheer en Mesch. Dit werpt zij vruchten af en hij floreert in het glas. De houtlagering op deze Chardonnay geeft deze wijn extra diepgang ten opzichte van zijn kleinere broertje, onze fruitige Chardonnay. Deze glanzende Barrique is een krachtige weerspiegeling van het uitzonderlijke oogstjaar in Mesch. De neus opent direct met een complexe intensiteit, waarbij de minerale tonen van de Limburgse kiezelbodem en mergelbodem harmonieus verweven zijn met de rijke, secundaire aroma’s van zes maanden zorgvuldige houtrijping.
Karakter: Deze wijn heeft 6 maanden rijping op houten vaten gehad, alsook malolactische vergisting. Dit is een mond vullende, gastronomische witte wijn met een luxe uitstraling. Hij combineert de kracht van eikenhout met boter- en vanille tonen en de verfijning van Limburgs fruit.
Druif : Chardonnay
Alcoholpercentage: 13 %
307kJ/100 ml / 73 kcal/100 ml
Kleur: gemiddeld goud geel
Geur: toast, karamel, kokos, hout, gele appel, gele peer perzik en abrikoos.
Smaak: fijne tonen van karamel, vanille, amandel, nootmuskaat en boter. De wijn barst van gele appel en gele peer, mango en ananas. Ook komt er een kleine hint van witte peper en een vleugje honing.
Herkomst Druiven: “Gäölekoel” te Mheer en “Stejneberg” te Mesch.
Wijn en Spijsnotitie: Romige aspergesoep met beenham, wildzwijn paté met zwarte pruimen compote, Gebraden kalkoen of een romige truffelrisotto
